пирог Разборник

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

пирог Разборник

Сообщение  Nazik в Пт Окт 05, 2012 7:22 am

Я получаюсь первой выставляю рецепт?
Очень люблю готовить всякие-разные сладости, хочу выставить рецепт пирога со сладкой начинкой. Не знаю, насколько он популярен на Сахалине, но этот пирог является традиционным , и даже национальным- на Урале, и им нас часто подчивала моя пермская бабушка, а теперь и я - свою семью:
Вот рецепт:
ТЕСТО(дрожжевое)
- 1 стакан молока
- 7 гр дрожжей
- 1 яйцо
- 1/3 ч л соли
- 2 ст л сахара
- 2 ст л подсолн масла(рафиниров)
- 300 гр муки
ДЛЯ НАЧИНКИ
варенье с ягодами или карамельки или джем(что-нибудь густое и очень растекаемое)
Итак,1) Молоко подогреть, раств-ть в нём дрожжи, сахар, оставить на минут 15
2) Смешать масло, соль, яйцо, и добавить к 1)
3) Теперь добавлять муку, порциями, постепенно замешивая некрутое тесто, чтоб к рукам не прилипало. Накрыть чистым полотенцем, и оставить тесто на минут 30- 40.
Теперь тесто надо раскатать жгутиком или колбаской и нарезать на небольшие кусочки, которые- оформить в шарики, примерно 2 см в диаметре, но это конечно не строго.
Затем шарик размять ладошкой на столе и в серединку выложить немного начинки, например-карамельку или варенье, но тогда лучше , если это будут преимущественно ягодки, а то жидкая часть у варенья при запекании может вытечь, да и заворачивать такой кусочек теста будет трудно. Каждую лепешечку с начинкой свернуть как удобно, чтоб начинка оказалась внутри лепешечки, например, в форме кулёчка, и со стороны шва выложить на смазанную маслом сковороду.
Духовку нагреть до 180 гр, смазать пирог маслом и выпекать примерно 30 минут, после выпекания ещё раз смазать маслом, и можно немного посыпать сахарной пудрой когда остынет.
А потом останется только чайник ставить Very Happy
А это я как-то свой Разборник фоткала, вот таким он получается. Каждый шарик - как отдельный кусочек
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Nazik
демиург
демиург

Сообщения : 119
Дата регистрации : 2011-11-16
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  Jaroslava в Пт Окт 05, 2012 8:41 am

Назик, какой суперский пирог, начинка никуда не убегает bounce И тарелку потом облизывать не надо Very Happy Утащила в свои закрома рецепт Very Happy

Jaroslava
демиург
демиург

Сообщения : 242
Дата регистрации : 2012-02-22
Возраст : 40
Откуда : Анива Сахалинской области

http://jarazh.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  ylitka в Вс Окт 07, 2012 5:44 am

Ухты! Очень удобный пирог на самом деле. Такая простая идея, а раньше таких не видела! Ну и вкусно наверное Smile

ylitka
демиург
демиург

Сообщения : 131
Дата регистрации : 2010-09-23
Возраст : 31

http://anna-in-white.livejournal.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  Nazik в Вс Окт 07, 2012 9:52 am

ДА, мне тоже он кажется оригинальным и одновременно- несложным, поэтому и решила им поделиться Smile

Nazik
демиург
демиург

Сообщения : 119
Дата регистрации : 2011-11-16
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  tapy в Вс Окт 07, 2012 11:01 am

Ух ты ж, все гениальное - просто!!! Здоровская идея, утащила себе рецептик, надо будет попробовать прям на днях. Спасибо большое!!!! flower flower flower

_________________
Лучшая работа - это высокооплачиваемое хобби

tapy
демиург
демиург

Сообщения : 691
Дата регистрации : 2010-09-09
Возраст : 39
Откуда : Южно-Сахалинск

http://tapytoys.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  Nazik в Вс Окт 07, 2012 1:27 pm

блин, ощущаю теперь свою ответственность за рецепт Smile , надеюсь у всех, кто попробует испечь - получится и будет вкусно Smile

Nazik
демиург
демиург

Сообщения : 119
Дата регистрации : 2011-11-16
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  tapy в Вс Окт 07, 2012 1:32 pm

Nazik пишет:блин, ощущаю теперь свою ответственность за рецепт Smile , надеюсь у всех, кто попробует испечь - получится и будет вкусно Smile
Обязательно, как приготовлю, отпишусь bounce

_________________
Лучшая работа - это высокооплачиваемое хобби

tapy
демиург
демиург

Сообщения : 691
Дата регистрации : 2010-09-09
Возраст : 39
Откуда : Южно-Сахалинск

http://tapytoys.blogspot.com/

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  ЛЕА в Чт Дек 06, 2012 7:25 am

а как себя карамелька ведет после запекания? не обжигает язык? карамельку с начинкой можно? Question Smile

ЛЕА
новичок
новичок

Сообщения : 5
Дата регистрации : 2012-01-16
Возраст : 31
Откуда : Южно-Сахалинск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  Nazik в Ср Дек 12, 2012 5:37 pm

карамелька язык не обжигает, она расплавляется и становится жидкой как варенье.

Nazik
демиург
демиург

Сообщения : 119
Дата регистрации : 2011-11-16
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  ЛЕА в Ср Дек 12, 2012 11:53 pm

Nazik пишет:карамелька язык не обжигает, она расплавляется и становится жидкой как варенье.

спасибо Very Happy

ЛЕА
новичок
новичок

Сообщения : 5
Дата регистрации : 2012-01-16
Возраст : 31
Откуда : Южно-Сахалинск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  MAруся в Вс Май 17, 2015 6:25 pm

Я попробовала сделать пирог по вашему рецепту. Получилось ну оооочень вкусно! Мне достался один маааленький кусочек.. все остальное муж с детьми слопали за пять минут Shocked

MAруся
новичок
новичок

Награды :
Сообщения : 6
Дата регистрации : 2015-05-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: пирог Разборник

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения